大家都知道錫箔紙可以更好的加熱，燃燒時(shí)間更充分，因?yàn)橛绣a箔紙的保護(hù)，可以使食物均勻受熱防止食物邊緣積聚溫度過高而焦糊，不至于把東西烤焦；防止食物漏下去保全了烤箱的干凈；還有很好的保溫功效。油紙就沒有以上功能了。而錫箔廠家單用錫箔或鋁箔隔開高溫炭火，可避免食物烤焦造成致癌物質(zhì)，是較健康的食法。但建議切勿加入含有酸性物質(zhì)的調(diào)味料。補(bǔ)充一點(diǎn)，烤肉時(shí)不妨將青菜跟肉類海鮮一起烤，利用水分讓肉類提早烤熟，烤肉時(shí)間縮短，自然也能吃得健康。
　　據(jù)民間相傳，錫箔起源有三說：
　　1、元時(shí)風(fēng)俗，百姓常扔碎銀于神堂，以祀神鬼保佑。朱元璋平定江南后，欲揮師北上，困于財(cái)力。軍師劉基（伯溫）建議挪借諸神堂之銀暫充軍餉，事后再還，朱采納了此議。但后來朝廷無力償還，遂以制錫箔為冥鏹，抵借之銀，又被朱采納，遂命犯者制錫箔，以息人安事。
　　2、朱平定天下后，其南方余部陳友諒等不悅，朱恐其造反，便圍集一起教制錫箔技藝，消磨其志。
　　3、元明戰(zhàn)爭(zhēng)之時(shí)，兵民死于戰(zhàn)禍無數(shù)。朱平定天下后，未曾給予祭饗，陰兵冤鬼皆不平，長(zhǎng)夜悲鳴，作崇民間。朱就命犯者制作錫箔，焚祭諸鬼，始得太平。后來擴(kuò)至民間，多為祈神祭祖必需之物，品目眾多并相沿成習(xí)。
　　錫箔機(jī)械技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、生產(chǎn)快速、噪音小、耗電量少，自動(dòng)化程度高，一個(gè)人即可操作，錫箔機(jī)械適用于各種紙張。錫箔機(jī)械自動(dòng)切紙，可分檔調(diào)速，適合不同質(zhì)量紙張，速度快，工藝水平簡(jiǎn)單，占地面積小。而錫箔機(jī)箔錫箔涂膠上色后,與同類膜或紙張、布料等卷型狀材料粘貼或復(fù)合.進(jìn)而擦黃，擦黃效果跟手工一樣,是使用了海棉的彈性擦出刷子型.錫箔機(jī)自動(dòng)烘干、蓋面、自動(dòng)烘干、自動(dòng)切紙并設(shè)有張數(shù)報(bào)警器.切紙大小可更換模具發(fā)熱棍及擦黃棍即可。 在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，如果食材上添加了調(diào)味醬或檸檬，由于其中的酸性物質(zhì)會(huì)把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會(huì)造成食用者錫、鋁中毒。錫會(huì)刺激腸胃，鋁會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會(huì)出現(xiàn)貧血。
　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《精制鋁箔》（GB 10570-1989）中規(guī)定：用于食品包裝的精制用鋁箔（在合同中應(yīng)注明“食用”字樣），其鋁箔中的有毒元素應(yīng)符合如下規(guī)定：鉛：不大于0.01%，鎘：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。建議人們?cè)谧隹局剖称窌r(shí)，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調(diào)味醬或檸檬。另外，可用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當(dāng)墊底，這樣不僅無污染，食用健康，且味道鮮美。